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Shan Haleem Masala Mix 50g

Fabricante: SHAN
Tamaño: 50g

€1,60   €1,50
Consumo pref. 06/04/2019


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Mezcla de especias para Haleem, un plato típico de la cocina india.

Receta:

Haleem (Carne y lentejas al curry) - (para 6 - 8 personas)

Ingredientes:

. 500g de pollo deshuesado (4-6 porciones grandes)

. Huesos 500g

. 350g manteca / aceite (ghee)

. 1 cebolla mediana, cortada

. 200 de Trigo

. 100g Lentejas Chana Dal

. 25g de Cebada

. Mezcla de especias Shan Haleem Masala

Preparación:

.- Poner en remojo los granos y lentejas durante 1-2 horas. Escurrir.

.- Calentar 85 g de aceite/Ghee. Añadir la carne, los huesos y la mezcla de especias Shan. Freír durante unos minutos.

.- Añadir 12 vasos de agua, los granos (trigo y cebada) y las legumbres. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté completamente tierna, removiendo ocasionalmente.

.- Retirar del fuego y desechar los huesos. Triturar la carne con una cuchara de madera (no hacer una pasta)

.- Colar el curry restante, conservando el líquido y triturar los granos y legumbres.

.- Mezclar la carne desmenuzada, el puré de legumbres y el líquido y llevar de nuevo a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo con frecuencia.

.- Calentar el resto del aceite / Ghee y freír la cebolla hasta que estén doradas. Añadir al Haleem. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Cómo servir:

Adornar con cebollas fritas, jengibre finamente picado, chiles verdes y jugo de limón.

* Ingredientes: sal, chile rojo, pimienta negra, hojas de curry, cilantro, semilla de Nigella, comino, cardamomo verde, hoja de laurel, comino negro, clavo de olor, jengibre, semillas de mostaza, cebolla deshidratada, ajo, ácido cítrico, maltodextrina, proteína de soja hidrolizada, caña de azúcar, aceite de colza, óxido de silicio, papaya seca en polvo. 

Shan Haleem Masala Mix 50g



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